鲍鱼母鸡汤怎么做

鲍鱼鸡汤的做法

首先需要我们把材料都准备好，然后先把鸡肉洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上，在这时候就要选择去处理鲜活鲍鱼，用厨房剪把污秽物去除，这时候可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪;用盐揉搓鲍鱼，这样可以给鲍鱼去腥，同时让鲍鱼清洗的更干净。然后我们把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐，熟了之后就可以出锅了。

鲍鱼鸡汤的食用功效

鲍鱼鸡汤是我们大家都非常熟悉的一种滋补食物，在平时我们很多人都爱吃，通过吃这种食物来促进我们健康，效果还是非常不错的，首先鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素;而且鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白，常吃这种食物就可以帮助我们人体提高身体的免疫力，可以很好的预防疾病的产生，同时鲍鱼还是一种非常适合女性食用的滋补佳品，而且它本身最大的一个功效就是滋阴补阳，吃多了也不担心会容易上火，对于男性以及女性来说都很适合吃。鲍鱼具有滋阴补阳、止渴通淋、调经、润燥利肠的功效。鸡肉具有温中益气、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。干贝具有滋阴补肾、和胃调中、降压降胆固醇和补益健身的功效。鲍鱼老鸡干贝煲此汤具有降血压、降胆固醇、补益健身、调中下气、滋阴补肾的功效。这样的食疗方法可以有降脂的作用，对于有三高人群的人来说效果不错，同时也可以起到强筋骨的效果，对于调理体质调经滋阴是有好处的。

好在现在夏天了，大连鲍鱼较春天的价格便宜多了，夏天是吃海鲜的季节，几十块钱的投入还是可以的。昨天下午5点去市场，鲍鱼已售罄，今天4点多去的，幸运的是刚好还剩10来只，俺就买了5只花了30RMB,这还是超出了平时吃饭的标准。因为还要吃别的啊，不能就光吃那几只小的可怜的鲍鱼仔吧？于是我想出个自认为很完美且一点都不浪费的吃法，就是喝汤吃鲍鱼了！以前听人说鲜鲍很腥不好吃，所以有点担心，我尝过之后发现它是如此鲜美，只要处理得当，成品一点腥气都没有，不信您试试

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工具材料：
大连鲍5个
鸡腿一只
水发
香菇四朵
葱一根
姜两片
步骤/方法
01
鸡腿洗净，放入砂锅加入葱姜和香菇，加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上；

02
处理鲜活鲍鱼，如图所示，用厨房剪把污秽物去除；如果无法分辨，可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪；
03
用盐揉搓鲍鱼，一为去除腥味，二为去除黑色表面赃物；

04
把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时。炖好后先尝味，因为鲍鱼本身有咸鲜味，可以不加入任何调味料，如果口味重点，可以稍微加点盐；一小时之内去准备其他的食物