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炸肉用什么粉
炸肉用什么粉
2025-12-25 02:47:50
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回答1：
炸肉用淀粉。制作炸肉一般用纯淀粉，因为淀粉比面粉更具黏性，容易挂在肉的表面，这样炸出来的酥肉口感会更酥脆。如果用面粉调糊，炸好的酥肉吃起来比较硬，口感比不上淀粉。
炸肉用淀粉。制作炸肉一般用纯淀粉，因为淀粉比面粉更具黏性，容易挂在肉的表面，这样炸出来的酥肉口感会更酥脆。如果用面粉调糊，炸好的酥肉吃起来比较硬，口感比不上淀粉。
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