你买的猪肉是注水的，或者是你拼命的洗然后剁肉的时候案板上还残留很多水。
你加了酱油或是鸡蛋这些液体，做出的丸子也容易散。
你把肉切得太碎了再剁，也容易散。
仔细检查以上三点，全解决了就能做出又圆又漂亮的肉丸子。
