1.鸡脚去指甲洗净，淖水，不要太久，用手掐的烂就好，捞出用冷水过一下备用
2.锅内倒油放白糖，不停的搅匀至糖色，加入豆瓣酱，炒出红油。
3.倒入鸡脚，翻炒至鸡脚染上颜色，倒入生抽翻炒
4.然后把准备好的八角，桂皮，香叶，花椒，辣椒杆，姜蒜一起倒入锅中翻炒…
5.加水适量，大火煮开，不够盐味，再加盐，小火煮20分钟，大火收汁，装盘撒上葱花即可
麻辣卤鸡脚的做法
主料
鸡脚
5只
鸡脖
4个
辅料
八角
1个
桂皮
1根
香叶
2片
大葱
2段
姜
3片
五香粉
5g
锅锅辣酱
30g
花椒
20粒
老抽
5ml
生抽
30ml
料酒
15ml
步骤
1.鸡脚鸡脖洗净后，用剪刀将鸡脚的指甲剪掉。
2.炖煮锅启动“干煸”模式，预热2-3分钟。
3.锅内倒入少许油，油温约六成热时放入葱段、姜片、花椒、桂皮和大料煸炒出香味。
4.将锅锅辣酱放入，继续煸炒。
5.把鸡脚和鸡脖放入锅中，然后放入五香粉、料酒、生抽和老抽，翻炒约2分钟。
6.切换成“意式炖饭”功能，倒入足量的热水，盖上盖子，不用再照看，需要用时大约20分钟。
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