带鱼上面的银白色的鳞是可以食用的。没有必要刮除带鱼的鳞，因为它不仅含有丰富的营养素，如蛋白质、钙、铁、碘等，还含有较多的鳞脂及多种不饱和脂肪酸，这些物质对人体的健康非常有益，具相关资料介绍其还有防止人体动脉硬化等功能。
带鱼是一种较为凶猛的肉食性鱼类，鳞片退化后其身上表面的白色“鱼鳞”，并不是鳞，而是一层由特殊的脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这种银脂是营养价值较高的脂肪，而且无腥味完全可以吃。洗的时候不要用力，水温在70度就会融化。带鱼的腥味来自于腹部，里面的东西要彻底清洗干净。
带鱼上的白色物质到底能不能吃？幸好知道的及时，立马告知家里人带鱼上的白色物质，白色物质是什么，白色物质能吃吗，白色物质是脂肪，什么样的带鱼不要买，如何清洗带鱼
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