第一类为谷类、薯类,干豆类,主要提供碳水化合物。蛋白质,B族维生素,也是我国膳食的主要能量来源。 第二类为动物食物,包括肉、禽、蛋、鱼、奶等,主要是提供蛋白质,脂肪、矿物质、维生素A和B族维生素。 第三类为大豆及其制品,主要提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、矿物质和B族维生素。 第四类为蔬菜、水果,主要提供膳食纤维、矿物质、维生素C和胡萝卜素。 第五类为纯能量食物,包括动植物油脂,各种食用糖和酒类,主要提供能量。